パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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6月13日

北海道の齋藤さんからホワイトアスパラガスが届きました。口の中に残るちょっとしたほろ苦さ、あれがなんともたまらない。

「ホワイトが出回るのは6月ですよね」
「その頃、送りますよ」
おねだりしちゃったみたい。ごめんなさい。でも覚えていてくれて、送っていただいて、北海道の味覚を堪能できて、幸せ!

まず、さっとゆで、天ぷらにしてみた。しゃきしゃき、この食感も代え難い。軸のほうが少し筋っぽかったけど・・・

今度はパッククッキングで時間をかけて蒸し煮。穂先がねっとりしていていい感じ、風味が抜群!

グリーンアスパラは年がら年中食べられる。そういうのってありがたみがなくなるが、ホワイトは季節限定、今を逃すと来年までお預け。おまけに東京ではなかなか手に入らない。どんどん価値が高まる。

ということで、ありがたい、ありがたい、念仏を唱えるような気持ちで感謝していただきました。
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