パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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3月4日

知り合いに八丈島へ行くと言ったら、「トビウオのくさやを買ってきて」と頼まれた。しかもお店まで指定された。買えるかどうかわからない。でもかなりおいしいらしい・・・できたら買って帰りたい。

講習後、担当者のKさんがお店まで案内してくださった。もちろん自分の分も買ったけど、マンションの狭い部屋で焼いたらとんでもないことになりそうなのは予測がつきます。で、パッククッキング。

アシタバをさっと熱湯にくぐらせ、ちぎったくさや(青アジ)、マヨネーズであえていただくのがおいしいそうで、試してみました。

薬のような香りのするアシタバ、なんとなく体によさそう。これが独特のにおいのするくさや、まったりしたマヨネーズとの相性が抜群なんです。後引くおいしさに、箸が置けません。

部屋は難を逃れたけど、やっぱ、ポットはくさやのにおいで充満。レモンを入れて沸騰させ、ふたを開けて湯を捨て、乾燥させたら大丈夫。そのあとでりんごのコンポートをつくりました。

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