パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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3月10日

晩白柚をいただいたのだけど、どうしましょう。知り合いでピールをつくるのが上手な人がいるのですが、私はつくってことがありません。

ネットでつくり方を検索してみました。皮をむいて白い部分だけでつくる方法、黄色い表皮もそのまんまでつくる方法、いろいろなのね。

それにしても何度も湯でこぼし、苦みがなくなるまで、幾度か水を変えながらさらすそうで、ちょっとめんどうかしら。なんとかパッククッキングでできないかなあ。

数日間、考えたけど、ひらめかない。どなたか良い方法があったら教えてください。

080310.jpg

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  • 2008/03/11(火) 17:15:47 |
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晩白柚の皮だけでも700g以上もあって、パックするのは用意じゃない、ということでクックジャーでゆでました。水にさらしてから大鍋でつくったのだけど、早い話が失敗。なかなか煮詰まらない。焦げ付かせたらまずいと思い、早めに火を止めて、クックキングシートに並べて乾燥したのでけれど、いつまでもしっとりしままま。たくさんの半生ピール、どうしよう。でもおいしいの。

  • 2008/03/12(水) 22:55:23 |
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  • ゆきおんな #-
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