パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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7月5日

明日は甲府へ出かけます。ただいま準備中。サケのおすし用に2切れ使う予定ですが、念のために3切れ買いました。とりあえず1切れは私の味見用です。ときどき外れがあるのよね。当日、がっかりしないように、あらかじめ味わってからでないと、私、アバウトに見られるけど、これでけっこう心配性なんです。

サケは水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気は拭き取り、パックして90℃:20分。まあまあです。さて夕食にこのサケを、そのまま食べてもいいけど、きのう皮付き丸ごとでパッククッキングしておいたじゃが芋にまぜまぜしちゃうのはどうかしら。

じゃが芋を再加熱し、皮をむき、皿に盛ってから大まかにつぶし、サケもざっくりほぐして塩・こしょう・マヨネーズでいただきます。

ちょうど残りご飯がないので、じゃが芋が主食の代用です。大きなじゃが芋だからこれで十分だわ。あとは冷蔵庫の中の残り物をさらっちゃいましょう。たぶん、明日は外食になるから・・・

それにしても暑いですね。夜になっても温度が下がりません。明日、甲府は暑いんだろうなあ・・・

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