パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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2月11日

天候が不安定です。一昨日は冬の寒さ、昨日は3月下旬の温かさに、そして今日は雪でも降ってきそうな寒さ、まさに三寒四温のこのごろです。もう春がそこまでやってきた証しでしょうか。墓苑のあちこちには紅梅、白梅が、いまが盛りです。

母が死んで1年が経ち、今日、兄姉、みなそろって元気で母の一周忌の法要をすませることができました。兄などは70歳になりますから、この先、いつまでそろって墓参りができるやら・・・広い墓苑は人影がまばら、心配していた空模様もなんとか堪えてくれました。たくさんの花に囲まれ、園芸が趣味だった母はきっと喜んでいると思う。

墓所のある近くの料亭で会席膳をいただき、帰りに姉とお茶し、家に戻ったら6時半。それほどお腹はすいてないけど、温かい物がちょっと食べたい。

スープをつくりました。豚肩ロースの蒸し煮の際に出た肉汁は、冷やしたあと固まった脂を除き、さらに漉してからポリ袋に入れ、冷凍庫でストックしておいたもの、それを解凍し、具には白菜・にんじん・長ねぎ、塩・こしょうだけで味付けした、シンプルなスープ。

残っていたいなりずしも温めて、本日の夕食をすませました。

090211.jpg




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