パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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7月12日

都議選の速報を聞きながら、明日のおやつをこしらえました。

小豆が残っちゃって、これもできるだけ早めに使い切りたい、でも体重が気になるものだから、ついつい後回しになってたんです。

Iさんが挑戦している「ぬれ甘納豆」、残念ながら出来映えがいまひとつだそうで、いまも試行錯誤を繰り返しているようです。先日、ごちそうになったけど、かなりいい感じ、もう一歩ってところでしょうか。甘納豆は確かに難しいです。どうしたら1粒1粒パラパラに出来上がるでしょうか。

私も挑戦しました。パッククッキングで、うっかり加熱オーバー、豆がつぶれてあんこになってしまいそう。耐熱の皿にそーっとあけ、ラップをかけずに電子レンジにかけて水分を飛ばしました。やっぱ、ぬれ甘納豆には程遠い出来上がりです。いっそのことあんこにしてしまおうか・・・

そのとき、ひらめきました。棒寒天を使って固めてしまえば、なんとか失敗作の「なんちゃって甘納豆」も格好がつくんじゃないかと。見栄えはよくなくても甘さ控えめ「小豆の寒天寄せ」でございます。

明日は兄のところへ新盆で伺います。お客様のお口汚しに・・・喜んでいただけるといいのですが・・・

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