パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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8月3日

近畿、東海地方もやっと梅雨明け宣言が出ました。でも7日はもう立秋。早く暑中見舞いを出さないと、残暑見舞いになってしまいます。

何年か前も、とうとう梅雨明けがないまま夏が終わってしまったことがありましたね。涼しいのは、受験生には歓迎かもしれないけど、一般的には夏は暑くならないといろんなところにお障りが出てきます。実りの秋は、暑い夏を乗り越えてこそもたらされるものですから、心配です。

ごぼうを買いました。じゃが芋、にんじんなど根野菜の値上がりが目立ち、ごぼうも少々お高いような気がしますが、先日、外食でいただいたごぼうの煮物がおいしかったから、つい手が伸びちゃったんです。

それに、「煮物の出来上がりが、パッククッキングだとテリが出ない」と、友だちが訴えるものだから、以前、師匠から教わったのを思い出し、つくってみたのです。

ごぼう70g、牛肉60gで、みりんとしょうゆ各小さじ2弱、せん切りしょうが5g、そこへ上新粉を小さじ1/2弱加えます。煮汁にも軽いとろみがつき、片栗粉よりさらっとしています。写真ではいまひとつわからないかもしれませんが、現物はかなりいい出来映え、今度、ご馳走しますよ。

090803.jpg

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