パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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1月24日

『パッククッキング基本レシピ43』は3刷に、そこでつくり方の図解をストローから水圧にリニューアル。

ストローで空気を抜くのは思っていたより大変だと訴える人が多かった。それと材料が魚や肉だと、うっかり調味液を吸い込んでしまい、生ものだけに雑菌が口に入るのはよろしくないとの指摘もありました。

水圧のほうが簡単、お年寄りにもこちらのほうが扱いやすいと評判がいい。ストローも手軽に使える場合もあるので、キッチンに用意しておきたい。

本日は、中央区と新宿の老人クラブ連合会の女性リーダーたちとパッククッキン。本を見ただけで、すでにいろんなものに挑戦している人がいて、ことのほか話が弾んだ。
「蒸しパンは取り出すのが遅くなるとだめね」
そうなんです。レシピで表示した時間より短くてもだめだけど、長すぎてもだめなんです。そしてポットから取り出したらすぐにポリ袋を取り除いてね。でないと、しぼんで硬くなってしまいます。

パッククッキングはシステムがいいから、その気になれば誰だって簡単につくれます。参加者の中に、より極めたいと、弟子入りを志願する人もいました。
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コメント

こんにちは。お元気ですか?私はパッククッキングの「ストローを吸っている図」がキライだったので水圧で空気を抜く方法を知ってからやたらと利用してます。とくにパックする必要性はない生活なんですが、お弁当の少量おかずを作ったり、たくさんの料理を作りたくてもコンロがふさがってるとき、お芋などまるごとほっこり仕上げたいときに重宝してます。
私の母は仕事でよくビジネスホテルに泊まってるのですがホテルのポットでご飯が炊けることを知ってから「あったかい炊き立てご飯」にはまっています。それぞれのパッククッキングがありますね~
今度は子供に教えて自分のことは自分でやってもらおうかと思ってます!!

  • 2007/01/25(木) 16:37:21 |
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  • 伊藤鈴美 #-
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    連絡先:090-1046-3229(松井)
    メール:packcooking
    @i.softbank.jp

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