パッククッキング倶楽部

ポリ袋調理(パッククッキング)愛好者の交流ブログ

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11月6日

昨日は、茨城県水戸市におじゃましました。歯科保健の活動に力を注いでおられる市民の皆さんたちの集いです。

「みんなで拡げよう健口体操ー安全においしく食べるためにー」
歯科衛生士の竹中さんのお話と実技指導は、現在、口腔トラブルを抱えている私にも役立つ内容でした。

最近、アーモンドやピーナッツ、噛んでパラパラになったものが喉に引っかかってむせちゃうのよね。咀嚼力もかなり落ちたように感じるし、近々、私たちも高齢者のお仲間入り。

竹中さんに引き継いで私の出番。資料を見たら講義と実技となってます。どこで話をやめにしてパッククッキングの実技に入るべきか、持ち時間は2時間、加熱時間を考えて、できるだけ早めに実技に入ります。

こういう場所は、調理室と違って、準備が大変。主催者の皆さんのご協力に感謝です。

私の演題は「口が元気だから からだも元気ーみんなで楽々パッククッキング」です。いつまでも元気で過ごすため、健康なお口に、安全でおいしいものをとり入れましょう、ということですね。

講習後、笠間の塙先生のお宅におじゃましました。先生は、有能な師匠(パッククッキング・インストラクターの斉藤さん)のもとで、今年から「農的生活」を始まられたそうです。初収穫のこしひかりは天候不順だったにもかかわらず大豊作。おすそ分けにあずかりました。

「すごいですね」と言ったら、「いやいやビギナーズラックってやつですよ」と、先生は相変わらず謙虚です。

斉藤さんも少し遅れて圧力鍋を3つも抱えてやってきました。

「炊きおこわ」「粟、稗、大豆、小豆、玄米、もちの五穀米」そして「小豆と山栗入り玄米」と、これらはすべて彼らの田んぼや畑で収穫したものばかり。生産者がつくってくれて、よそってくれて、これ以上に安心な食べ物はありません。

同席の伊藤先生も農的生活のお仲間、お仕事の合間の農作業は楽しそう。

「自分でこしらえたものはどれもおいしいですよ」
皆さん、お顔も精悍で、体型もすっきり。かねてより農的生活に憧れている相棒は、かなりうらやましそう。

夕餉のご馳走、野菜、味噌、すべてが自家製。私もうらやましいです。弟子入りしようかなあ。また楽しい思い出が増えました。

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コメント

お粗末さまです!

終始、山崎パワーに圧倒されたひと時でした。楽しい時間を過ごすことができました。

改めて「たべ、だす」というネーミングの妙を感じます。人は、いや、ヒトも生き物ですから、生活の基本は生まれて死ぬまでの間、この「食べて、出す」を繰り返すのですよね。本来どんな生き物そのことに懸命になるはずなんですが、今は本当にそれが軽んじられている。
いかんいかん、説教じみてきた・・・

またお邪魔します。

  • 2009/11/07(土) 22:26:17 |
  • URL |
  • 斎藤典保 #-
  • [編集]

皆さんの収穫祭の集まりに、なんのお手伝いもしないのに、ご馳走にだけあずかりまして、すみません。本当に贅沢三昧の食事をご馳走になりました。普段は一人ぽっちの食事ですが、たまにはざっくり盛られたご馳走を大勢で囲むのは楽しいです。が、いけません。箸がとまらず、食べ過ぎました。
またお土産の玄米、こちらは絶品です。天日干しだから、あんなに甘味が深いんでしょうか。60gずつパッククッキングでつくり、味わっています。残念なのは、おいしくても年をとるとたくさん食べられないということ。腹八分に収めるのが大変。
また、おいしいお誘い、よろしくね。

  • 2009/11/11(水) 18:42:51 |
  • URL |
  • ゆきおんな #-
  • [編集]
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    連絡先:090-1046-3229(松井)
    メール:packcooking
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